牧山慎二 人事講習会

竹中佑輝が、先週の北塩原村の人事講習会で連絡係りを担当した、料理研究の牧山慎二さんを紹介します。牧山慎二さんが時間地理学や制度経済学、そして食品と文化地理学の議論もお伝えします。